4月15日，休闲零食龙头企业盐津铺子（002847）发布2022年年报，报告期内公司实现营业收入28.94亿元，同比增加26.83%；归属于上市公司股东的净利润3.01亿元，同比增加100.01%。同日，公司发布的2023年第一季度业绩预告显示，一季度公司预计实现归母净利润1亿元至1.2亿元，同比增长62.87%至95.44%。

对于这份成绩单，盐津铺子常务副总经理杨林广在接受《》记者采访时表示：“2022年三因素使得公司产品综合竞争力显著增强，一是公司向全渠道转型成效突出，二是精益生产构建了总成本领先优势，三是多个核心单品销售取得较大突破。今年一季度公司持续发挥全渠道覆盖优势，叠加原材料价格回落成本下降，奠定了开门红的良好格局。”

进入全渠道精耕时代

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资料显示，盐津铺子自上市以来在休闲咸味零食的传统业务基础上积极开辟休闲烘焙点心板块，经过2018年至2020年的三年发展，已形成以咸味零食第一曲线稳中有升，烘焙点心第二曲线快速增长的良好态势。

杨林广表示：“自2021年起公司全面启动供应链转型升级，品类做减法，渠道做加法；供应链数量做减法，体量做加法，并整合上下游延伸打造全产业链。2022年第二季度起转型升级效果逐步显现，由渠道驱动增长升级为‘产品+渠道’双轮驱动增长；公司销售产品和渠道实现结构性优化，各核心品类通过全渠道拓展整体实现稳健增长。”

具体来看，公司“直营商超树标杆，经销商全面拓展、渠道下沉，电商等新兴渠道积极突破”的精耕战略持续推进，已逐步形成多层次、广覆盖、高效率的立体营销网络。

在通过直营大型连锁商超打开市场后，盐津铺子积极发展地区性连锁超市、小型超市、便利店、批发市场等，有效填补下沉渠道市场份额。截至2022年12月31日，公司有经销商2483家，覆盖全国31个省、自治区和直辖市。2022年公司经销渠道实现营收21.04亿元，占总营收比重达到72.7%。此外，公司电商渠道异军突起，报告期内电商渠道实现营收4.18亿元，同比大增201.38%。

“今年公司将继续深化全渠道战略，努力实现销售业绩增长。关注新消费趋势，持续深耕社区团购业务，积极探索流通小店、CVS渠道，创新电商、直播经营模式，实现线上线下（300959）全渠道融合升级。”杨林广说。

休闲食品行业前景广阔

盐津铺子业绩高速增长，展现出了中国休闲食品行业广阔的市场前景。

中商产业研究院发布的2023年中国休闲食品行业市场前景及投资研究报告显示，我国休闲食品行业市场规模从2016年的8224亿元增长至2020年的12984亿元，年均复合增长率达12.09%，预计2023年市场规模将达到16111亿元。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬在接受《》记者采访时表示：“在消费能力和消费意愿的双重驱动下，休闲食品已经成为现代人的刚需，基于庞大消费人群及高购买频次，我国零食市场规模将不断壮大，各细分品类迅速崛起，休闲食品渗透率仍有很大的提升空间。”

从细分品类来看，我国休闲食品品类中占比最大的为饮品饮料产品，占比为27%，其次为代餐产品、肉类零食和坚果炒货，分别占18.9%、13.5%和10.8%。

休闲食品赛道内投融资活跃。据中商产业研究院统计，2022年便有窝小芽、丰e足食等11家休闲食品企业成功获得融资，其中丰e足食、KoRo、薛记炒货的融资金额分别为3亿元、5000万欧元以及6亿元。

朱丹蓬认为，目前休闲食品行业集中度较低，行业未来的发展也面临着转型升级。“休闲食品将不止于‘休闲’，还将向健康化等功能拓展，契合新生代个性化、差异化的产品有助于企业在行业中脱颖而出。”